土豆是个好东西，花式百吃也不厌。其实个头乖巧的小土豆同样也很美味，跟大土豆相比，胜在皮薄又香糯，拿来香煎小土豆最好吃了。小火煎到焦黄喷香，来点孜然和辣椒，吃的时候一口一个，就着杯啤酒，爽！
食材
1
小土豆 400克
2
泡椒 3根
3
孜然粉 5克
4
白糖 15克
5
蚝油 15克
方法/步骤
1
沸水中加盐，放入小土豆连皮煮15分钟左右，到筷子可以轻松戳动；
2
用刀背按压土豆，稍稍压扁压裂，烧起来更容易入味；
3
葱白、洋葱、小米辣、泡椒、大蒜、香菜切成碎末；
4
平底锅里倒薄油，放入小土豆小火慢煎，煎到两面微微焦黄，土豆皮有点发皱时出锅；
5
底油爆香葱白、小米辣、泡椒、洋葱、蒜末，放入小土豆，加入生抽、蚝油、白糖、盐、啤酒，汁快收干的时候，撒上孜然粉和辣椒粉，关火撒熟白芝麻、香菜末即可。
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