茶叶蛋，著名中国小吃，中国的传统食物之一，煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，可以做餐点，闲暇时又可当零食，茶叶有提神醒脑的功能，故在烫煮过程中加入少许茶叶，煮出来的蛋便色泽褐黄，味道有茶的清香和鸡蛋的美味。
食材
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鸡蛋 1斤
2
茶叶 少许
3
小茴香 少许
4
香叶 少许
5
花椒粒 少许
6
酱油 少许
方法/步骤
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准备好所有食材。先将鸡蛋清洗干净，可以在明火上煮熟，也可以直接放在阿迪锅里无水煮蛋，如下图将干净的湿毛巾（滴水为宜）铺在阿迪锅锅胆里，把鸡蛋放上去，合盖选择“鱼类”。
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煮一会就将鸡蛋捞出来，剥壳后就可以吃了，也可以一切四份，加点青椒来点醋吃更美味。
注意事项
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1、鸡蛋煮好后再冷水里凉一下鸡蛋壳因热胀冷缩比较好剥皮
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2、除了茶叶蛋也可以煮鹌鹑蛋，鸭蛋鹅蛋都可以用此法，煮出来味道都是很赞的。