初冬季节，全家一起回乡下的父母家，进了菜园子，发现满地的荠菜，就拿来铲子亲手挖荠菜带回家来包饺子给家人吃，是不是很有爱，这样做出来的饭菜就是自己也觉得更好吃。
食材
1
荠菜 适量
2
五花肉 适量
3
黑胡椒 适量
4
鸡蛋 适量
5
盐 适量
方法/步骤
1
把荠菜理干净，去除残叶，清洗干净，沥净水分。
2
把五花肉下锅煮20分钟，捞出来沥净水分。
3
把煮好的肉先切成片，再剁成肉末。
4
锅烧热，小火把肉末煸炒至出油。
5
再加入2个草鸡蛋，搅拌均匀，小火把鸡蛋炒熟，晾凉。
6
晾凉的过程中，把沥净水分的荠菜切成碎。
7
把荠菜放入晾凉的肉末中，再调入适量的盐和黑胡椒搅拌均匀，饺馅就做好了。
注意事项
1
制作饺馅时，炒肉末后一定要晾凉，这样加入蔬菜搅拌时不易出水。
2
加入适量的黑胡椒，不仅可以增添香味，还可以去除油腻的口感。
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