圆白菜又名卷心菜，富含多种维生素，如维生素A、C、E，钠、钾、铁、钙、等人体所需的微量元素。下面介绍一下爆炒手撕圆白菜的做法：
食材
1
圆白菜 400克
2
食用油 15克
3
辣椒、蒜、姜 各3克
4
花椒 2克
5
食盐 4克
6
酱油 2克
7
鸡精 2克
方法/步骤
2
一片一片地用手把其撕成小的不规则片状物，收入大碗中。
3
把蒜、姜切片，小辣椒备好。
4
锅中加入食用油，等油温升到90度以上是，加入蒜、姜、辣椒、花椒，爆炒出香味时把圆白菜加入锅中翻炒。翻炒到八成熟时加入食盐及酱油。继续翻炒快要出锅时加入鸡精，翻炒2分钟左右的时间就可以了。
注意事项
手撕圆菜时不能撕的太大。
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