土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。下面就教大家做道酸辣土豆丝。
食材
1
土豆 300克
2
干红辣椒 3个
3
花椒 1个
4
葱 2根
5
盐 适量
6
糖 适量
7
醋 适量
方法/步骤
1
土豆去皮切片再切成丝。
2
用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，这样炒出来的丝好吃点。
3
将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。
4
锅内放油放入花椒煸炒出香味。
5
将炸好的花椒捞出，锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
7
煸炒一小会后倒入适量醋继续翻炒土豆丝。
8
放入红椒丝翻炒均匀。
9
最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可。
10
装盘。简单但不失美味的酸辣土豆丝就做好咯，感觉品尝下，感觉棒棒哒！
注意事项
喜欢清脆的口感，一般断生后就可以起锅。
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