空心菜是夏天比较常见的蔬菜，它的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。
工具/原料
材料 空心菜，腐乳，柠檬汁，蒜，姜，辣酱，香油，盐
步骤/方法
1
将空心菜洗净后，放入加油柠檬汁的水中泡一会儿
2
将空心菜取出控干水分
3
腐乳用水稀释
4
姜，蒜，红辣椒洗净，改刀
5
锅中放入少许香油，待热后将改刀后的姜，蒜，红辣椒放入爆香
6
然后放入空心菜翻炒，最后淋入腐乳汁，盐即可
上一篇：忍不住流口水的腐乳空心菜
下一篇：怎样做腐乳空心菜