这是一道夏天超爱吃的简单菜苦瓜切好后，过一个水，就不怎么苦了，这是关键沥干水后放油锅里炒几下，放鸡蛋一起炒
食材
1
苦瓜 1根
2
鸡蛋 2个
3
大蒜 适量
4
辣椒 2根
5
食用油 5毫升
6
生抽 3克
7
料酒 3克
8
盐 3克
方法/步骤
1
苦瓜去蒂去瓤，切片
2
大蒜切片，辣椒切末
3
清水煮沸，倒入苦瓜，焯水30秒，控水捞出
4
鸡蛋打散
5
倒入食用油，倒入蛋液，搅散
6
倒入蒜片，大火爆香，倒入苦瓜，大火翻炒2分钟
7
加生抽、料酒、盐，翻炒均匀
8
倒入鸡蛋，翻炒均匀
9
倒入辣椒，翻炒出锅
10
成品
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