夏季正是苦瓜大量出现的时候，所以苦瓜炒蛋做为家常菜应该经常出现在餐桌上，苦瓜炒蛋怎么做呢？
食材
1
苦瓜 1个
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鸡蛋 1个
3
色拉油 10g
4
花椒面 1g
5
盐 6g
6
大蒜 1g
方法/步骤
1
准备原料，一个苦瓜一个鸡蛋就可以了，
2
把鸡蛋找一个小碗打入碗中，然后搅匀，
3
把苦瓜洗好后用刀剖开，然后把瓤子抠掉，
4
把苦瓜直接切成条就可以了，主要是粗细基本均匀就行，
5
炒锅里放油，大约5成热，
6
把蛋液倒入锅中，
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进行以后稍微翻炒一下，然后倒出来，
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锅中再放入一点油，
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当油热以后放入蒜末，把蒜末弄香，
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放入苦瓜翻炒
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把苦瓜翻炒至有些软，至少要8成熟的样子，
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然后放入盐，花椒面，
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放入炒好的鸡蛋继续翻炒，
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这是成品图。