苦瓜味苦，很多人不喜欢吃，但也有很多人喜欢的就是这淡淡的苦味。苦瓜炒蛋是一道家常下饭菜，味道中和后，苦瓜和鸡蛋都会变得鲜香嫩滑，做法也很简单哦！
食材
1
苦瓜 一根
2
鸡蛋 两个
3
蒜 适量
方法/步骤
1
挑选一根新鲜的苦瓜，洗净去瓤，对半切开，再切成片。同时准备几个蒜瓣。
2
切好的苦瓜焯一下水，会使苦瓜的苦味减轻，并保持颜色鲜艳。
3
碗中磕入两个鸡蛋，搅拌成蛋液。
4
将过水的苦瓜沥干水分，油锅入油入蒜瓣，再放入苦瓜翻炒，再将蛋液倒入其中，与苦瓜充分混合，起锅前放一点盐。
5
鲜香的苦瓜炒蛋就做好啦！
注意事项
还可以在切好的苦瓜片里撒上盐腌渍，挤干水分后再清水清洗，同样可以减轻苦味。
上一篇：苦瓜炒蛋怎么做
下一篇：分享苦瓜炒蛋美味做法