燥热夏天和苦瓜更配哦，炎夏降火苦瓜无疑是最佳选择之一，苦瓜具有清热解毒、增进食欲、助消化功效，而夏天吃蛋有养心安神左右，因此大家说说苦瓜煎蛋做法：
食材
1
苦瓜 一条
2
鸡蛋 5颗
3
盐、油 适量
4
葱 适量
方法/步骤
1
首先准备食材，苦瓜、鸡蛋、盐、油！
2
清洗苦瓜，然后对半切开，去瓤，切成薄片。
3
苦瓜切片装盘，然后打入鸡蛋搅拌均匀，然后加入适量的盐搅拌：
4
热锅，然后导入适宜的食用油，注意由于是用直接煎的，油量需比平时多些。
5
然后倒入搅拌好的苦瓜，弄平整过2分钟，均匀放入切好的葱：
6
等到边缘鸡蛋差不多熟的样子，翻过来，等几分钟就可以装盘出锅了！
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个人口味自定，喜欢苦瓜多的就鸡蛋少些，喜欢鸡蛋多的就苦瓜少些！