苦瓜的功效与作用清热益气苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。保护机体苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。抗癌苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。降血糖、降血脂具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
食材
1
苦瓜 一根
2
鸡蛋 两个
3
油 适量
4
姜 一小块
5
盐 适量
方法/步骤
1
准备好食材
3
再用手挤出苦水再用水洗净
4
将蛋先煎好
5
锅里放入油烧热，放入姜丝
6
放入苦瓜炒一下
7
再放入盐
8
倒入蛋
9
炒匀 放鸡精
10
炒匀关火
11
上桌
注意事项
1
苦瓜在腌制后要用水多洗几次 多食苦瓜能减肥，因为苦瓜中含有苦瓜素，它能使摄取的脂肪减少，以此达到减肥的目的
2
所以多喝苦瓜茶，多吃苦瓜，让脂肪减少，保持健康的好身材
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