苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经 具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效 主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。 注意：性寒的朋友们慎用今天送上的苦瓜美食是苦瓜炒蛋，还加了咸菜来提口感及味道。感觉很不错哦。
工具/原料
1
苦瓜 300克,鸡蛋 2个
2
咸菜 适量
步骤/方法
1
备苦瓜，鸡蛋，咸菜。
2
鸡蛋打散，苦瓜去籽切片，咸菜切丁备用。
3
热锅加油，将切好的咸菜及苦瓜下锅。
4
炒至苦瓜微熟。
5
再将蛋液下锅，炒至蛋液凝固即可。
注意事项
咸菜是重咸之物，因此要注意盐的用量。
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