工具/原料
可可坚果曲奇饼干原料：
低筋面粉185克、抹茶粉5克、可可粉15克、奶粉15克、黄油135克、香草精1/4小勺、糖粉50克、细砂糖40克、盐1/4小勺、牛奶25ml、绿色开心果适量。
烘焙：
190度 中层10分钟左右、最后几分钟在烤箱旁盯着点、上色满意了就取出、避免余热烤糊。
步骤/方法
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1、黄油室温软化，加入细砂糖和糖粉打致顺滑；（图1.2）
2
2、加入盐，一起打发，搅拌均匀打发后的黄油呈现体积膨松，颜色发白；（图3）
3
3、再加入奶粉，搅打均匀；（图4）
4
4、在打发后的黄油中加入牛奶，搅拌均匀，再加入香草晶搅打均匀；（图5）
5
5、把低筋面粉等分成2份，一份加入5克的抹茶粉，一份加入15克的可可粉混合均匀；
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6、把打好的黄油混合物分成2份，分别筛入抹茶面粉和可可面粉，用刮刀把面和黄油混合物搅拌匀；（图6.7）
7
7、我用的是三能大菊花嘴，裱花袋中放入面糊；
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8、在烤盘上铺上锡纸或油纸，用喜欢的花嘴挤出造型，开心果用擀面杖擀碎后撒在曲奇上；（图8）
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9、入预热的烤箱烘焙，出炉后冷却后装盘即可。（图9）
注意事项
开心果营养分析： 1. 开心果果仁含有维生素E等成分，有抗衰老的作用，能增强体质； 2. 由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。
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