凉皮分为米面皮和面皮两大类，米面皮实为米皮。冬天吃面皮你能保暖，夏天吃你能消暑，春天吃你能解乏，秋天吃你能去湿。由于陕西凉皮鲜嫩、滑爽、口感好，所以比较出名，下面小编简单讲一下如何学习做凉皮
食材
1
凉开水 600g
2
黄瓜 适量
3
黄瓜 适量
4
盐 适量
5
味精 适量
6
生抽 适量
7
醋 适量
8
香油 适量
方法/步骤
1
称取100g的绿豆淀粉，在另一个大碗里也称好600g的凉开水
2
从600g的水里舀一大勺到装有淀粉的碗里，用筷子将淀粉搅匀，使其融化
3
然后将化开的淀粉水倒回到剩下的500g水里面搅匀
5
然后用筷子不断的画圆搅动，直到变得浓稠的糊状，就关火
6
倒进感干净的容器里面装好。冷却后可以盖上保鲜膜放进冰箱里面保存
7
将定型的凉皮冻取出倒扣 ，用刮子或者用刀切成细条
8
在凉皮条上面铺好黄瓜，榨菜，樱桃萝卜
注意事项
调料盒配菜可以根据自己的喜好爱添加
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