如何选购纯蜂蜜

一是闻气味，假蜜没有蜂蜜特有的淡淡的花香，尤其是椴树蜜，淡淡的花香，假蜜是没有椴树蜜特有的淡淡花香味的；二是蜂蜜结晶后，其结晶应该是疏松易化的，不像白砂糖那样坚硬，而且如果是加了白矾的结晶蜜，品尝过后舌头是涩的。而且蜂蜜纯度越高，结晶越慢，而加了糖浆的蜂蜜则很容易结晶，其实是冻上了！三是已经买回来的蜂蜜，则可以用热开水冲下，如果味道偏酸则有蜂蜜成分，如果用热水冲服也不偏酸，则是假蜜。四纯蜂蜜是会产气的，气温稍高点会胀瓶，而且瓶口还有泡沫。纯天然的蜂蜜表面会有细微的白泡沫，这是蜂蜜中的酶类和益生菌等活性物质活动的结果，浓缩蜜和假蜜是没有以上物质的。五就是浓缩蜜和假蜜含有的杂质几乎为零，卖相很好，但是农家自产的纯蜂蜜是很难避免一些蜡渣存在的。