糯米酒，顾名思义是一种酒但是却不是度数很高的。它是用来当甜食的，夏天吃来特别美味。是一种特别好的开胃品。不但不醉人，而且令人清醒。
食材
1
糯米 1斤
2
酵母 一包
3
凉开水 1瓶
4
容器 1个
方法/步骤
1
把糯米蒸熟。
2
2，等其凉了后，加入酵母。
3
3，用锅铲使其表面平坦。
4
4，稍微加入些凉开水。
5
5，封闭容器口。
6
6，保温37摄氏度至40度（放入被窝就行），36小时就能闻到酒香了。香纯可口的糯米酒就能吃了。
注意事项
1
时间保温时间不要太长，容易过期。
2
加入酵母不要太多，一般1公斤加入半包。
3
酒色纯白，一般过期成腐烂状，并有黄色出现，腐烂了不要吃
4
加入凉开水不要太多。一斤4勺或者5勺就行，尽量使表面都有水分。
5
一次不要制太多，一般一次半斤就行。
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