大白菜洗净，用手撕成碎片，沥干水备用。里脊肉用黄酒'姜片'花椒事先腌制过。腌制好的里脊肉切丝，用香油抓匀，再加少许生粉抓匀。（此步骤用手比较好）生姜切丝'起油锅爆香。中火将肉丝翻炒至变色。转大火加入白菜翻炒均匀。加入1匙盐鲜香菇切薄片。加入香菇后，再加2汤匙清水，加盖中火煨煮10分钟即可出锅。
食材
1
白菜 半颗
2
鲜香菇 4大朵
3
肉丝 1小碗
4
盐 1小匙
5
香油 少许
6
橄榄油（食用油） 适量
7
生粉 少许
步骤
1
大白菜洗净，用手撕成碎片，沥干水备用。
2
里脊肉用黄酒'姜片'花椒事先腌制过。
3
腌制好的里脊肉切丝，用香油抓匀，再加少许生粉抓匀。（此步骤用手比较好）
4
生姜切丝'起油锅爆香。
5
中火将肉丝翻炒至变色。
6
转大火加入白菜翻炒均匀。加入1匙盐
7
鲜香菇切薄片。
8
加入香菇后，再加2汤匙清水，加盖中火煨煮10分钟即可出锅。