土耳其汤攻略，具有土耳其特色的汤，点餐的时候就知道怎么去点了
工具/原料
1
扁豆汤Mercimek Çorba
2
红扁豆汤Ezogelin Çorba
3
肚汤İşkembe Çorba
4
酸奶汤Yayla Çorba
方法/步骤
1
扁豆汤Mercimek Çorba称其为土耳其最流行的汤也不为过。扁豆面是原材料，用鸡汤和黄油一起煮成这道汤，但还是充分保持了豆子的原香。上桌时会淋一勺不辣的辣椒油在上面，再配上一瓣柠檬可以调出更丰富的味道。一碗这样的豆汤，小餐馆里大约卖3-5个土耳其里拉，配上免费的面包或饼，是很多当地人的正餐。期待体验当地生活的穷游er们，不妨也这样简单但正宗地吃上一顿。
3
肚汤İşkembe Çorba土耳其餐里也有烤肝、肚汤、炒羊肠等吃法。肚汤在东南欧、土耳其一带十分流行。土耳其餐的肚汤煮沸后慢炖而成， 因此是白汤， 吃时自己加盐、柠檬汁或者是蒜汁(Sarımsak)。这是当地非常传统的一道夜宵，还可做醒酒汤，一般在比较传统的餐厅才有售。按牛肚的不同部位和加工方式也有一些具体分类，有种叫做Tuzlama Çorba的经常在菜单上看到，和İşkembe样子比较像，就是肚块大小和硬度不同。卖肚汤的一般也会卖羊头肉汤(Kelle)等等。
4
酸奶汤Yayla Çorba要讲风味，非此莫属。你可能会喜欢上各种土耳其酸奶，但是这酸奶汤，第一次尝试时定会让你记忆深刻。这纯粹用酸奶、薄荷、鸡蛋煮的汤实在有些诡异，如果喜欢猎奇，那就大胆的尝试一次吧，没准你还会像当地人一样爱上这味道。Yayla是高原的意思，由于高原地区较凉爽，能做出好的酸奶，故而得名。
5
番茄汤Domates Çorba这是一种比较纯的番茄浓汤，撒上Kaşar奶酪条，溶化后可以拔丝。