此菜 集营养美味于一身。
食材
1
黄豆 200克
2
香芹 2根
3
胡萝卜 适量
4
大葱 2段
5
生姜 2片
6
八角 两个
7
盐 适量
8
生抽 适量
9
香油 适量
10
小葱 一根
11
香叶 2片
方法/步骤
1
黄豆清洗干净备用。
2
冷水将黄豆下锅，水要没过黄豆，加入葱白、姜片、八角大火烧开。
3
水开后火要调小，煮10分钟，将黄豆捞出备用。（不能过冷水）
4
胡萝卜切丁、香芹切丁、小葱切丁备用。
5
锅中加水，水开后将胡萝卜丁、香芹丁下锅焯一下。
6
捞出过凉，备用。
7
将黄豆、芹菜、胡萝卜、小葱放入容器中。
8
加入盐、生抽、香油拌匀即可食用。
注意事项
1
煮黄豆时不能时间太短，如果老人吃 时间太短食物没有断生 对肠胃不好。
2
黄豆煮完之后，不能过水，要自然凉透，才能拌否则影响口感。
3
盐最好不要多放，会遮盖黄豆的清香味。
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