韭菜盒子是非常好吃的家常主食。它营养丰富，可以说是早餐和晚餐的百搭食品。从制作时间上来说，也方便快捷。在忙碌的早餐中喝一碗粥，吃几个韭菜盒子，一定会元气满满。
食材
1
面粉 适量
2
水 适量
3
韭菜 适量
4
鸡蛋 4颗
5
虾米皮 适量
6
植物油 1勺
7
耗油 适量
8
酱油 适量
9
香油 适量
10
咸盐 适量
方法/步骤
1
在面粉中放入少量咸盐搅匀。
2
在面粉中倒入纯净水，将面粉揉成面团。面团放在室温下醒发15分钟。
3
将虾米皮洗净空干水分备用。
4
将韭菜洗净备用。
5
韭菜切碎放入盆中，在盆中倒入1勺植物油搅拌均匀。
6
四颗鸡蛋打散搅拌均匀。
7
锅中热油，将鸡蛋煎熟后取出切碎备用。
8
将煎好的鸡蛋倒入韭菜中搅拌均匀。
9
将虾米皮倒入盆中搅拌均匀。
10
依次在盆中倒入酱油、耗油、香油和咸盐混合均匀。
11
将醒好的面团放在案板上，在案板上撒上适量干面粉。
12
将面团一分为二，将其中的一份放入面盆中盖好以免面皮干掉。另一份面团揉成长条形。
13
将面团分成若干等分。
14
将其中一份擀成面皮，然后将馅料放入面皮中包好，可以在边上捏上花边。
15
锅中热油，将韭菜盒子依次放入煎锅中，小火盖住盖子每面煎2分钟。
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然后如下图将韭菜盒子竖起来煎制1分钟即熟。
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好吃的韭菜盒子就做好了，给自己做一碗喜欢的汤开吃吧！
注意事项
1
咸盐要适量添加，因为有耗油和虾米皮本身就是咸味的，所以不要过量。
2
煎锅贴的时候，全程用小火。
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