羊肉补中益气，开胃健身，对很多身体不适症状都有很好的食疗作用，所以大家不仅喜欢吃羊肉串，而且还喜欢喝羊肉汤，而羊肉汤尤其适合在冬季使用，因此很多人在冬季都喜欢喝羊肉汤，而在这我就为大家分享一种白萝卜羊肉汤，希望我们能一起来分享这种美味。
工具/原料
羊腩肉300克， 白萝卜 200克 ， 料酒 、葱 、 姜 、 盐 、味精 、胡椒粉、 香菜各适量。
方法/步骤
1
羊肉反复漂尽血水，切成小块，放入沸水中焯一下后洗净。
2
白萝卜切成滚刀块，备用。
3
将水放入砂锅中，锅置旺火上烧沸，放羊肉。
4
然后打去浮沫，放入葱、姜、料酒，转小火炖至七成熟；
5
放萝卜炖15分钟；
6
取出葱、姜，放盐、味精、胡椒粉，撒香菜起锅，即成。
注意事项
1
羊肉的血水要漂尽，炖制不能用大火，否则汤不鲜，颜色也差。
2
水应一次性掺够，中途不能加水；
3
萝卜不能过早放入，否则汤味差。