鸡枞菌其实就是我们平时看到的蘑菇的一种，可以使用，而且很好吃哦！蘑菇的营养就不用说了，增强抵抗力，减肥、提高智力等等，都是吃蘑菇的好处。因为吃的多了，就发现蘑菇炒菜，一定得放点肉，这样才会提升蘑菇的鲜味。这次是做的鸡枞菌炒肉，鸡枞菌是一种贵州的野生蘑菇，味道特别的鲜美，而且口感很有韧劲，非常的适合炒菜。 想学习的同学进来看看吧！
食材
1
鸡枞菌 适量
2
肉丝 300g
3
油 适量
4
盐 适量
5
姜 适量
6
蒜末 适量
7
葱花 适量
8
蚝油 适量
9
红椒 适量
方法/步骤
1
鸡枞菌用水泡软洗净撕成小块。
2
准备好红椒、葱花。
3
肉用姜和盐略腌制一下，准备好蒜末。
4
锅内油烧开，下肉丝大火翻炒。
6
锅内留余油，放姜片爆香。
7
鸡枞菌下锅翻炒。
8
放少量盐翻炒。
9
放一勺高汤。
10
红椒葱花蒜末一起下锅翻炒。
11
汤汁收干后放入少量蚝油。
注意事项
蘑菇很容易吸收盐味，所以处理的方法最好是先泡泡水，让蘑菇的组织里充满水分，那么在炒的过程中就不会变的很咸了。
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