自由女神的炼乳吐司地球人都知道由于面团很粘手所以第一次做成了炼奶排包这一次终于做成了吐司这款吐司我非常满意
工具/原料
原料：（450g吐司模一条）
中种：高粉180克（金磨坊）、水105克、即发干酵母3克
主面团：高粉77克（金磨坊）、细砂糖20克、盐3克、炼奶51克、蛋25克、水3克、黄油20克
方法/步骤
1
将中种原料混合揉匀即可，放置温暖处发酵至3倍大。（我的是室温28度，发了2个半小时）下图可看出中种发好的样子。
2
将主面团中出除黄油以外的原料和中种面团混合，揉至扩展，加入黄油，揉至完全阶段。（我用面包机揉面20分钟，摔打100下）
3
室温28度，松弛半小时。将面团分割成3等分，排气滚圆，松弛15分钟。
4
松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后自上下各三分之一处向内折，压薄底边，自上而下卷成卷，放入吐司模中。
5
自制发酵箱发酵至8.5-9分满，表面刷蛋液，烤箱预热180度，下层，上下火35分钟。上色加盖双层锡纸，出炉立刻脱模，侧扣放凉。
6
出炉完成
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