这几天天气酷热，随便炒两个快手菜，喝粥还是蛮不错的，开胃解腻
食材
1
土豆 2个
2
野山椒 4个
3
青椒 1个
4
蒜子 3粒
5
盐 适量
6
鸡粉 适量
方法/步骤
1
食材集合
2
土豆切丝，泡去淀粉，多换几次水，更加脆口
3
青椒切丝，蒜切片，山椒切开
4
大火烧油
5
下蒜片，山椒爆香
6
下土豆丝，青椒丝大火翻炒
7
下适量盐，鸡粉，少许泡山椒水进行调味
8
起锅装盘
注意事项
土豆丝要切的均匀，以免生熟度不一。我刀功渣，直接用的工具擦的。也劝刀功不好的朋友，大热天的就别在书房练刀工了，别满头大汗的端上桌了，粗的还没熟，细的都碎锅里了，再被老爷子揍一顿就不好了。土豆丝要想脆生，多换几次水。全程大火，出锅气。吃腻了青椒土豆丝，不妨试一试山椒土豆丝，别有一番风味。
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