川菜青椒鸡，正好最近做了一道，分享给大家。希望大家喜欢！
食材
1
本地鸡 半只
2
青椒 500g
3
姜 1块
4
葱 2根
5
蒜 6个
6
花椒 些许
7
酱油 些许
8
豆瓣酱 些许
9
糖 些许
10
鸡精 些许
11
盐 些许
方法/步骤
1
1.鸡肉洗干净后切成小块，清洗后沥干。青椒切成2-3厘米的小段
2
2.姜洗干净，蒜准备好，葱切成段
3
3.热锅冷油，锅内放入适量的菜油
4
4.油热后加入鸡块，姜，蒜，花椒，干煸
5
5.干煸到7-8分熟，放入两手豆瓣酱，酱油少许，糖少许，鸡精少许，翻炒到亮油
6
6.加水没过鸡块即可，加入葱，适量盐，盖锅，待水开后，改中小火，焖烧10分钟
7
7.加入青椒翻炒，盖锅大货闷烧3-4分钟
8
8.好看又好吃的美味做好了
注意事项
1
1.注意：热锅冷油
2
2.没有菜油就用色拉油代替
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