小白菜熬洋芋在陕北地区是非常出名且受人喜爱的一道菜，下面给大家介绍一种非常美味的茄子的做法，做法简单，容易上手
食材
1
小白菜 5颗
2
土豆 3个
3
腌猪肉 5两
4
葱 2根
5
姜 1块
6
蒜 适量
7
干辣椒 1把
8
盐 适量
9
鸡精 适量
方法/步骤
1
首先，将小白菜清洗干净；在修3个洋芋
2
将小白菜过下水，轻轻的煮一下，不要烫的太熟；倒到凉水盆里面凉一下，防止小白菜发黄；
3
将小白菜切细，土豆切成短条状，腌肉切成丁；
4
锅内倒一勺猪油，下入葱花、蒜末、干辣椒；炒香后下入腌猪肉；
5
然后下入洋芋条；把洋芋炒一会，倒入清水，淹没洋芋条；煮一下，加入一勺盐；盖上锅盖，把洋芋煮烂；
6
熬好后，下入小白菜，盖上锅盖，继续熬2分钟左右；
7
最后再加点鸡精，翻炒下；美味的土豆熬小白就做好了，可以上桌了，慢慢的享用吧！
注意事项
1
土豆炖烂，炖烂后用勺子戳碎
2
小白菜切细
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