夏季将至我们又怎么可以少了自制的冰激凌呢？现在芭贝淇就来带大家一起来做芒果冰激凌。
食材
1
蛋黄 3个
2
芒果泥 300g
3
动物性淡奶油 250ml
4
牛奶 380ml
5
细砂糖 150g
6
盐 2g
方法/步骤
1
提前备好所需材料
2
3个蛋黄，细砂糖，盐，牛奶倒入小锅搅拌均匀。
3
小火加热奶锅并不断搅拌，直到沸腾立即离火，放到一边冷却。
4
芒果去皮打成芒果泥，多打一会，这样出来的果肉细腻。
5
冷却后的蛋奶液，加入打好的芒果泥。
6
芒果泥和蛋奶液搅拌均匀。
7
淡奶油用打蛋器打发至6，7分。
8
芒果蛋奶液加入淡奶油里。
9
搅拌均匀成冰激凌液，放入冰箱冷冻。
10
冰淇淋液冷冻到结冰，取出来用电动打蛋器搅一会，再放入冰箱冷冻。之后每隔半个小时取出来搅打一次。重复搅打4次以上，将冰激凌冻硬就做好了。
注意事项
1
蛋奶液开始沸腾就立即离火冷却，不要煮过。
2
芒果泥打的越细腻，出来的冰激凌就越细腻，如果喜欢吃有果肉口感的，就稍打一会。
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