这道菜虽然食材和做法都很简单，但是颜色鲜明，营养价值颇高，老少皆宜。西芹是一种保健蔬菜，其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效。胡萝卜富含胡萝卜素，具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳等食用功效。
食材
1
西芹 350克
2
胡萝卜 150克
3
油 适量
4
盐 适量
5
大蒜 适量
6
生抽 适量
7
陈醋 适量
方法/步骤
1
准备好所用食材。
2
把西芹表面的筋去除。
3
西芹斜刀切小段。
4
蒜切小块，胡萝卜用花边刀切小段。
5
热油锅下大蒜爆香。
6
把胡萝卜下锅翻炒。
注意事项
西芹表面的筋要去掉，这样口感会脆嫩一些。
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