蕨根自己很少买，因为它凉性大。但最近某人突感舌大，大到有放不进口腔之感。总觉得是脾虚、脾湿之症。大凡不能“管住嘴、迈开腿”之人又膏腴满腹之像，脾虚、脾湿必会寻之。配了中药，又偶然想起“蕨根有健脾”的作用，就买了两袋蕨根丝。顺便上网搜了一下，得知除了能健脾外，蕨根也有除烦躁、解热、益气、养阴、清热，利湿。真是一物多用，即使不是脾虚脾湿，就是这冬季供热期间的毒热，吃点这个也能起到排除作用。 两个男人都不在家，一个飞到南方参加会议，一个参加活动在校。剩我这孤家寡人的倒落得清闲。这样的日子偶尔过几日也不错！
原料
材料：青瓜一根蕨根一袋
调料：麻椒粒 豆瓣酱 蒸鱼 豉油 香醋 香油 盐蒜 香葱 辣椒末 美人椒
步骤
1
蕨根用水煮5分钟至没有硬心，捞出过凉、控水；
2
麻辣酱的做法：麻椒粒用料理机打碎、过筛，加芝麻、辣椒末后浇上烧开的食用油，拌匀；锅内入少许油，五成热时下豆瓣酱炸香后关火，将麻椒油加入其中拌匀，制成麻辣酱；
3
青瓜洗净切丝；香葱、大蒜分别切碎；美人椒洗净切粒；
注意事项
这个麻辣酱可一次多做些，用来拌面、抺馒头片吃，味道好极了