鸡翅经过炸制色泽金黄，炒制时再放入白糖、香醋，加上大量红辣椒的味道，这个菜就有了酸辣甜美的口感和金黄的诱人色泽。
食材
1
鸡翅中 400g
2
油 适量
方法/步骤
1
把鸡翅中放入干净容器里，倒入料酒，加少许精盐，腌渍2小时。腌渍好的鸡翅中撒入干淀粉，拌匀。
2
锅里坐油，待油七成热时放入鸡翅小火炸至金黄，捞出控油备用
3
调制料汁：干净小碗里倒入适量料酒，加适量精盐、白糖。加入一汤匙香醋，少许酱油，淀粉，搅拌成料汁备用
4
另起油锅，放入花椒、生姜片、蒜片爆香。放入红辣椒段，炒出香辣味。
5
倒入控净油饿鸡翅，翻炒。
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