水煮鸡胸肉这道美食很简单易学吧，水煮鸡胸肉肉质好，易吸收。鸡胸肉美味而且营养高，好多体育爱好者喜欢吃鸡胸肉，因为它可以增强体质。鸡胸肉是在胸部里侧的肉，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。
食材
1
鸡胸肉 1斤
2
生菜（圆） 1颗
3
生姜 1两
4
青菜 2两
5
醋 2勺
6
淀粉 （1-2勺）
7
料酒 （1-2勺）
方法/步骤
1
炒锅烧热，不放油，加入整粒的花椒粒，花椒开始香时把花椒倒出，放在干燥的面板上用刀面将花椒压碎，放一边备用。锅内加少许油，把生菜放入炒一下，然后把生菜放在一个大盘中。
2
锅中放入少许底油，放入葱末姜末蒜末炝锅，放入豆瓣酱（或自制酱汁），豆瓣酱炒出红油后（自制酱汁炒熟，至锅中开始起泡泡即可），加入凉水（发挥下想象力哈：想象鸡片放入锅中后，水量感觉能快把鸡肉片没过即可），然后加入料酒适量（参考用量1-2勺）和酱油（参考用量：1-3勺），炒匀。
3
锅中的水汤烧开后（锅中水开始起泡泡时），把鸡肉片倒入，煮1-2分钟，肉片煮熟（如何确定是否熟了，你可以直接尝一下哈），然后把锅中的鸡肉及汤汁一起倒入放生菜的大盘中
4
把鸡肉片上撒碾好的花椒粉、辣椒面（1-2勺）、爱吃辣的可以在放入准备好的干辣椒碎，芝麻粒。炒菜锅洗干净，锅加热，放入10-20mll左右的色拉油（感觉能盖住你的鸡肉片的一层即可），油热后淋在鸡片上（小心别被热油溅到身上），完成。