本人喜欢做菜，经常在做的过程中发挥创意，
食材
1
鱼 500克
2
酸菜 360克
3
香菜 2颗
4
猪油 60克
5
水 1.6斤
6
小干红辣椒 14个
7
姜 适量
8
白胡椒 适量
9
蒜 适量
10
味精 适量
11
耗油 适量
12
色拉油 适量
方法/步骤
1
洗净鱼，酸菜,香菜。鱼肉鱼骨分开，鱼肉切成鱼片.香菜切成段备用。注意鱼头一起做，也可不一起做。剁碎8个辣椒
2
色拉油炸香4片姜，8片蒜，6个小干红辣椒，放猪油60克，酸菜全进锅翻炒1-2分钟。盛起备用。
3
下水，鱼骨，姜6片，蒜12片煮20分钟，
4
煮好鱼骨再放酸菜、耗油、白胡椒煮5分钟，然后把切好的鱼片摆放好在上面煮5分钟放味精起锅。
5
色拉油炸香碎干红辣椒，也就是辣椒油浇到起锅的酸菜鱼上，放香菜点缀完成
注意事项
1
喜欢吃辣椒多放也可
2
鱼片火侯要掌握好
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