浆水对于我们来说并不陌生，但总是局限于浆水面和直接喝当中，其实浆水还可以做菜，土豆是一种大众但又十分吸引人的蔬菜，他的做法千千万，对于爱吃它的人来说，真找不出怎样不爱它的理由，炸、煮、腌、炒，怎样都受到大家的热忠。今天我就将这两样合二为一，真是没有不爱它的理由呢。
食材
1
土豆 一个
2
浆水 一碗
3
葱花 适量
4
姜 适量
5
蒜 适量
方法/步骤
1
先将土豆洗净削皮，切成丝状，或者直接用工具切成细丝状。
2
将土豆浸入水中，水面高于土豆丝即可。（这样可以将淀粉析出，让土豆丝有更加脆的口感）
3
锅中倒入少量油，放入葱姜蒜进行爆香，这时我们将准备好的浆水倒入锅中烧开，浆水中有少量菜叶即可。
4
这时我们将浸过水的土豆丝控干后倒入烧开的浆水中，煮熟。可以放入少量盐让土豆丝更好的入味。不要煮太长时间，土豆丝熟了即可，不过太绵，那样会影响口感。
5
土豆丝熟后捞出，放入辣椒面、花椒粉、鸡精、蒜末等调味品，后淋入熟油，进行搅拌。
6
将土豆丝搅拌均匀后，装入盘中，放入香菜叶进行装饰，一般酸爽可口的浆水土豆丝便做好了，即有浆水的独特酸味，又有土豆的脆，在夏日里来一盘这样的小菜，又降暑又开胃，实在是美味呢！小编最爱哦！
注意事项
1
千万不要放醋哦，那样会破坏浆水的酸味，就不好吃了哦！
2
不能吃辣的，可以不放辣椒面，但是蒜一定要放哦，不然不好吃哦