红烧肉肥而不腻，可谓是生活中不可缺少的一道美味。
食材
1
带皮五花肉 500g
2
味精 少许
3
香叶 3片
4
料酒 适量
5
葱姜 适量
6
老抽生抽 适量
7
桂皮八角 适量
8
红糖 适量
方法/步骤
1
带皮五花肉洗干净放鬼塑人沸水锅中汆水片刻捞出（这样便于切块）
3
锅物付愁中少油，放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡惹率
4
放入葱段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味
5
倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色，继续煸炒，要让五花肉的油脂煸出，将煸出的油倒出
6
锅中填入适量清水，将调料装入调料包放入锅中，香叶、桂皮也一起放入，撒少许盐大火烧沸，转小火烧1个半小时，待肉烧透汤汁浓稠，撒入味精出锅即可
注意事项
1
.熬糖色时用中小火熬制
2
煸出的油倒出，这样做出的红烧肉肥而不腻
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