许多人认为虾的胆固醇很高而不敢吃，其实虾的胆固是在头部及卵黄，只要去除虾头和卵黄，就可以避免摄取过多的胆固醇。虾肉是属于低脂肉类，热量低又鲜美，用来做低卡的沙拉再合适不过了。
食材
1
新鲜虾仁 35克
2
生菜 30克
3
胡萝卜 30克
4
小黄瓜 30克
5
玉米片 10克
6
杏仁片 1茶匙
7
日式沙拉汁 1茶匙
8
盐 1茶匙
方法/步骤
1
准备好所需食材
2
虾挑去虾线，去头去壳。
3
虾加少许盐腌一下。
5
虾仁放入沸水中烫熟放凉备用。
6
生菜洗净后剥成片状，并沥水。
7
胡萝卜切成丝，小黄瓜刨成片状。
8
将生菜、黄瓜片、胡萝卜丝放入碗中，上面放上虾仁、玉米谷片、杏仁片。
9
淋上日式沙拉汁即可。
注意事项
1
虾一定要去虾线，会影响虾的清甜。虾头虾脑也要去掉，胆固醇高。
2
此沙拉中加入了玉米谷片和杏仁片，提供了大量可消除疲劳的营养因子，如B族维生素、锌、镁；加了油脂类的杏仁片，因此沙拉汁要选无油的日式和风酱为佳。
3
虾用盐腌好后冲洗去黏液是为了使虾仁的口感爽脆。
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