喜欢吃猪大肠的迷看过来，今天为你们介绍两种炒法，我自己觉得还可以的。
食材
1
猪大肠 1000克
2
酸笋 半斤
3
酸菜 三小根
方法/步骤
1
先用生粉和盐，用力抓猪大肠，使其去味。（如果怕弄脏手，可带上手套），去除肠内的油。反复揉洗。直到干净为止，冲水。
2
然后在高压锅注入水和盐，压十五钟（熟烂度根据个人喜欢好调）。
3
熟后再切好肠子。
4
把主料，辅料准备好。辣椒可根自己喜好加多少。
5
锅内加入油，烧热，加辣椒和蒜炸和盐，倒入大肠爆炒，再放酱油。出锅。
6
酸菜和酸笋分锅炒，出锅。
注意事项
清洗大肠味道有点大，可戴上口罩。