牛肉怎么吃营养最高

这种清炖的做法，一般第一步都是把大块牛肉放在清水中浸泡，去掉里面的血水！之后加入老姜拍破，小葱挽结，料酒，盐，干花椒，干辣椒节一起腌制4-8小时

冷水，把牛肉及腌牛肉的料一起下入锅中，焯水！一般焯水5分钟左右。之后捞出冷水冲去浮末清洗干净。腌制料不要扔

煮牛肉的锅中加入开水，把焯过水的牛肉和姜葱花椒辣椒一起下入锅中，【加盐和料酒】大火烧开后，小火炖制！一直到牛肉全熟为止！【炖的时候汤水里的盐要偏重一点！而这个牛肉汤的营养也不错，可以留着煮牛肉面