今天带来的是花甲粉丝煲,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
花甲 500克
2
粉丝 100克
3
金针菇 100克
4
小米辣 5个
5
大蒜 1个
6
老姜 1块
7
香葱 1根
方法/步骤
1
花甲放入纯净水中，加入少许食盐、香油，静置半小时。
2
红薯粉放入盆中，用热水泡发。
3
金针菇去尾洗净沥水备用。
4
大蒜、小米辣、老姜洗净沥干水分。
5
将大蒜、香葱、小米辣切碎，老姜切丝，紫苏洗净切碎。
6
将准备好的蒜蓉、姜丝、小米辣放入碗中，加入适量的鸡精、生抽、料酒、陈醋、耗油、茶油拌匀。
7
将金针菇放入砂锅煲中底部铺匀。
8
再将粉丝放在金针菇上面。
9
依次将洗好的花甲、调料汁、紫苏，再加入红油豆瓣酱。
10
加入纯净水，以盖过花甲为准，大火烧开，盖上锅盖中火八到十分钟，因为家里的天然气火候大，我是用的小火。
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关火后冷却两分钟，揭开锅盖，撒上葱花上桌开吃。
12
第二天再次做了改良版，加了北极甜虾和黄瓜，味道更好。
13
上成品。
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