猪腱肉是猪小腿上的肌肉，半筋半肉，吃起来很有嚼劲，今天这个做法也很适合夏天吃，辣味的很开胃，加入了些熟芝麻非常香。
食材
1
猪腱肉 550克
2
油 适量
3
盐 适量
4
芝麻 适量
5
蒜 适量
6
白糖 适量
7
芝麻油 适量
8
生抽 适量
9
红油 适量
10
八角 适量
方法/步骤
1
把芝麻烤熟备用。
2
把猪腱肉清洗干净。
3
把猪腱肉加入锅中，加入适量的生姜和大蒜。
4
加入适量水。放入八角，开火煮40分钟。
5
煮好后用冰水泡一下。
6
把猪腱肉切片。
7
剁一些蒜蓉，加入少许白糖和适量的盐。
8
热锅，加入一大勺油烧滚，把滚油缓缓的倒入蒜蓉中搅匀。
9
把蒜蓉加入肉中。
10
加入生抽，芝麻油，红油，最后加入烤好的芝麻拌匀即可。
注意事项
加入蒜蓉的滚油要烧到冒烟，然后慢慢的加入蒜蓉的碗中，这样才能更好的出蒜香味。
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