酸辣土豆丝，酸中带辣，简单易做。它不仅是饭店的家常菜，也是我们百姓家里的一道家常菜。下面是我自己分享的一些小经验。
食材
1
土豆 3个
2
小葱 一根
3
蒜 2瓣
4
干辣椒 3根
5
盐 1勺
6
醋 适量
7
香油 适量
8
鸡精 1勺
方法/步骤
1
土豆洗净，备用。
2
土豆去皮，用擦板擦出细丝。
3
放水里洗两遍，用水泡一会。
4
葱、蒜、辣椒切成末备用。
5
开火，等锅热后放油。
6
放入葱、蒜、干辣椒爆香。
7
放入土豆丝，翻炒，放盐、醋，继续中火翻炒。
9
放入香油、鸡精，就可以盛盘出锅啦！好香！
注意事项
1
擦土豆丝的时候一定要小心手。
2
土豆丝擦完后要洗一下，去掉淀粉，这样炒出来比较脆。
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