梅菜扣肉，我觉得很多朋友都喜欢吧，这道菜的味道很特别，吃起来香味四溢，确实是桌子上的一道美味
食材
1
五花肉 1斤
2
梅干菜 半斤
3
香菜 适量
4
葱姜蒜 适量
5
香油 适量
6
米酒 适量
7
酱油 适量
8
辣椒面 适量
方法/步骤
1
现将梅干菜用跑者，大概需要5分钟左右
2
将泡好的梅干菜切成小段，备用
3
将锅烧热，倒入油烧热，将葱姜蒜切成末，放进锅里面爆一下，
4
倒入梅干菜段，大火翻炒，30秒之后，取出备用
5
把五花肉洗干净，放进开水锅里面，煮熟。
6
将煮好的五花肉取出，等凉了之后切片，倒上酱油拌匀腌大概5分钟。
7
凉锅热油，将肉片炒香，取出备用
9
用笼屉慢慢的蒸这碗扣肉，一定要慢慢的蒸，直到菜香深入到肉里面，大概2个小时左右的时间。
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将蒸好的肉，扣过来，撒上少许香菜。
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好了，可以享用了
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