这是我迄今为止最满意的面包。无蛋奶无油，却有满满的果仁香。
朴实的外表也是我爱的，皮儿香香脆脆的，内里却很柔软。
每一口咬下去都能吃到大块核桃，细细品味时，藏在面团里的小核桃碎又让面包回味无穷。
材料全部简单易得，不需要网购，随时想起都能轻松开工。
前段时间做的花式甜面包都是做给别人吃的，或者说玩心更重些，像奶酥面包卷和奶香小面包。
而这个核桃面包是真正做给自己的，这才是我喜欢的包。
妈妈也说这个面包可以当早餐了。
第二天早上我们就吃的这个，还打了一壶南瓜米糊，切了几片水果。
美好的生活就这么简单，我很满足。
方子来自日本面包师大塚节子...
工具/原料
材料：高筋粉200g（金像B）、细砂糖10g、核桃仁60g、盐3g、酵母4g、水134g+5ml。
方法/步骤
1
烤箱预热170度，放入核桃仁烤5-10分钟，烤香后分成两份，一份压碎些，一份粗粗切几刀。
2
除大粒核桃外的其他材料一起揉至扩展
3
最后加入大粒核桃揉匀，放在温暖的地方发酵至两倍大。
4
排气后分成9份，滚圆，中间发酵15分钟。
5
再次排气后整形，最后发酵40分钟，表面喷水，预热好的烤箱190度15分钟。
注意事项
1
我试过在表面喷水或刷红糖水，出来的色泽是一样的，没有区别。
2
我的小烤箱温度偏高，所以用了190度，温度准的可用200度。
3
我平时喜欢吃生核桃仁，但这款面包最好用烤香后的核桃，非常香且回味无穷。