前一段时间，听嫣然和千千在群里说扯面真好吃，受不了这个诱惑便做了一次，果然不错！家里正好做了海带大骨汤，配上有劲道的扯面真是美味极了！
食材
1
高筋面粉 400克
2
盐 4克
3
水 200克
4
色拉油 适量
5
海带大骨汤 适量
方法/步骤
1
100克清水加2克盐，搅拌溶解
2
加入200克高筋面粉
3
搅拌成絮状
4
揉成面团，饧30分钟
5
揉成光滑的面团，包上保鲜膜，再饧30分钟
6
将饧好的面团搓成长条
7
切成大小差不多的剂子
8
将每个小剂子搓长，表面刷一层油，盖上保鲜膜，再饧1小时
9
取其中一条，用手掌按扁
10
用擀面杖在中间压一下
11
压好一条印
12
捏着两头，慢慢拉长，在面板上甩打几下
13
从透亮处撕开
14
煮熟
15
将扯面拉起来，加海带大骨汤即可
注意事项
如果是做其他口味的扯面时，可在煮面时加少量盐。