乌树叶，杜鹃花科植物乌饭树的叶子。属常绿灌木，多分布于福建、江苏、安徽、江西、湖南、湖北、广东、台湾等地。畲家人常于每年三月初三采集其叶，榨汁浸糯米，蒸成乌饭食用，以助阳补阴，明目壮肾，乌饭树名也由此而得。 乌树叶的功效与作用性平，味酸。益精气，强筋骨，明目。 乌树叶的营养价值乌饭树叶含有的槲皮素是一种天然的黄酮类化合物，具有广泛的生理活性及维生素P样作用，它不仅能降低血管的脆性和血脂，还可抗炎、抗过敏、抗药毒、抗氧自由基、抗肿瘤。叶中含有Q-亚麻酸，具有降低血压、血脂、抑制血小板聚集，减少血栓，并具有抗癌作用。
工具/原料
1
冰箱
2
铁罐
3
家用锅
方法/步骤
1
低温 霉菌和害虫在1 0℃以下不易生长，且泛油、溶化、粘连、气味散失、腐烂等变质反应在低温时也不易发生，所以将药材放在阴凉干燥处（如冰箱），有利于保存其有效成分。（放冰箱要盖保鲜膜）
2
铁罐的储藏法 先晒干，再选用市场上供应的马口铁双盖彩色盛器。储存前，检查罐身与罐盖是否密闭，不能漏气。储存时，将干燥的乌叶装罐，罐要装实装严。这种方法，采用方便，但不宜长期储存。
3
洗净，放水中煮熟，再放入保鲜袋中储存
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