简介现在明虾便宜呀，明虾肉比较多，用来剥虾仁最合适不过了，不过一斤的明虾全部剥好，把我的一个指甲都整的断掉了，好悲催呀。 外面买的冰冻虾仁炒的时候会出水，炒出来也不会这么漂亮滴，所以断了一个指甲也是合算的。
食材
1
玉米 200g
2
虾仁 300g
3
蛋清 100g
4
油 适量
5
料酒 适量
6
牛奶 适量
7
香葱 适量
8
生粉 适量
方法/步骤
1
把虾剥壳，加入适量的料酒和生粉腌半个小时后取出沥干.
2
把鸡蛋清打发.
3
然后加入适量的牛奶、生粉拌均匀.
4
把玉米剥下来洗干净.
5
把玉米粒蒸熟.
6
起油锅，加入虾仁翻炒一下.
7
再加入玉米粒.
8
另起油锅加入鸡蛋液.
9
另起油锅加入鸡蛋液.
10
煎至成功，用筷子切开.
11
把炒好的虾仁装盆，再把鸡蛋块放在虾仁四周，并撒上香葱即可.
注意事项
煎蛋清块时要用小火，要不然会粘锅. 适量的生粉必须要加，可者加玉米淀粉也可以 .
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