炎炎夏日到了露肉的季节，相信很多宝妈和我一样，都需要给自己准备一些低脂健康的食物，解馋还能不长肉，今天给大家带来的是纯手工制作的黑胡椒玉米鸡肉脆肠，口感紧实，给宝宝吃也是非常的健康美味，和我一起不将就的减肥吧，制作非常简单，一起来看看！
食材
1
鸡胸 4块
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玉米 1根
3
黑胡椒 4克
4
盐 4克
5
肠衣 4根
6
素蚝油 10克
7
生抽 15克
8
酱油 10克
9
玉米淀粉 150克
10
白酒 2克
方法/步骤
1
准备鸡胸肉放入清水中泡15分钟，捞出控干水分，剁成肉末
2
加入切碎的玉米粒
3
加入盐，生抽，蚝油，玉米淀粉，酱油，黑胡椒，顺时针搅拌至上劲，盖上保鲜膜腌制2小时
4
准备羊肠衣，用清水清洗干净表面的盐分，顺着水龙头冲洗里面
5
里面灌水可以看到那些地方是破洞的可以剪掉，最后捞出来用白酒泡一下，去异味
6
把腌制好的鸡肉，放进灌肠器里面压紧
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把肠衣套在灌肠器尖头上，把鸡肉灌进去，约8分满即可，太满后期蒸制时会破裂，全部灌好后，用棉线扎成小节段，再用牙签每个节都扎几个洞放气
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把表面水分晾干，可以用厨房用纸擦干净表面水分
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锅里水开后马上转小火，再把鸡肉肠放进去开小火慢蒸分钟定型
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蒸熟后，拿出来剪开每个节，方便储存
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放入盒子中，放冰箱冷冻储存，随吃随拿，非常方便
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吃的时候不需要拿出来解冻，直接放平底锅里面小火煎制金黄即可
注意事项
1.羊肠衣一定要里里外外清洗干净后用白酒泡； 2.灌肠时不要太满，8分满即可； 3.蒸时切记水开转小火在放进去蒸，能避免蒸破
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