众所周知，蔬菜是我们人类生活中不可缺少的一部分，同时蔬菜含有许多的营养成分和我们人体必备的元素，所以蔬菜也是我们饮食中所少不了的。只是水果品种繁多，很多人不知该如何选择，其实茄子就不错，今天我就来科普一下有关茄子的知识。
方法/步骤
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茄子的种类:目前常见的有早熟型茄子，晚熟型茄子等其他品种的茄子。
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如何挑选茄子:尽量挑选个大，有光泽的茄子，因为这样的茄子味道会比较好。不要挑选那种没有成熟或是半生不熟的茄子，因为通常这样的茄子对人体得刺激性较大，表皮有损伤或是畸形的茄子不要买，严重影响口感。
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茄子所含营养元素:茄子含有丰富的维生素，矿物质，膳食纤维，蛋白质等其他营养元素。
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常吃茄子的好处:多吃茄子可以促进消化，开脾健胃，补充营养，降三高，增强免疫力等。
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茄子别名:茄子又称落苏，酷酥。
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茄子的吃法:茄子的吃法多种多样，可以炒菜吃，制作蔬菜沙拉，装饰其他食物等。
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