步骤/方法
1
将汤勺在文火上加热后{6成热度},然后在勺上抹上薄薄的油. 勺热后轻轻的淋上少许的蛋黄液,{蛋黄液一次不要放太多,那样蛋皮就会太厚了).淋上蛋黄液后手腕将勺转动,让蛋液薄薄的铺满勺身.
2
文火单手拿勺左右晃动,使蛋皮也在勺里活动起来,不至沾在勺上.
4
将蛋饺四周沾上蛋清,轻捏后蛋饺初成品即成.
5
包好后的蛋饺上笼蒸上10到15分钟即可食用了.也可以下火锅或煮大白菜吃.
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