凉皮是陕西的一种地方特色小吃，故称陕西凉皮。凉皮在夏天很受欢迎，吃起来既方便有可口，而且做法简单。那么凉皮的调料怎么配制呢，小编经常吃凉皮，所以下面给大家分享一下怎么配制凉皮调料。
工具/原料
大蒜汁，辣椒油，麻芝，醋，黄瓜，豆芽，生抽
步骤/方法
1
大蒜汁：大蒜剥皮后捣碎，捣碎成粘糊状，加入放凉的开水稀释
3
盐：放入少许盐
4
辣椒油：红色的小朝天椒若干，切碎，等油开了以后放入刚才切碎的辣椒练一下，直到有很呛的辣味道即可
5
黄瓜：黄瓜洗净切成一丝一丝的
6
豆芽：洗净，再用开水稍微烫一下
7
切好凉皮，放到一个碗里，将上述小料放上适当的量，根据个人口味来，放点醋即可
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