如何淘米才能保住营养？

不要使用流水清洗米，因为这样洗米，会流失大部分米中的蛋白质等营养，也不用热水去洗，热水会破坏米中的营养。END

不用力搓米或用力搅拌米，用力搓和搅拌会使营养大幅度的流失，那可就划不来了。END

不去浸泡大米，浸泡大米是很多人都习惯做的，其实，大米是不宜浸泡的，米泡时间长了，米里有一种叫核黄素的营养成分就会大量损失，所以就不要去浸泡大米了。END

清洗大米主要是去除米中的杂质和米虫子等等，去掉就适可而止，不要过度的淘米，或使用大水冲洗，淘完米后就立即蒸上就好了。END

淘米水有很多的用处：用来浇花，清洗脸部，清洗衣物，去除腥味，洗手，洗碗洗叠等等很多的用处，千万别浪费！END

不过度淘米。